锅包肉办公室（2024年吉林省吉林市拟组建的挂牌机构）

简介

2024年7月1日，时任吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。同年7月2日，吉林市商务局在微信公众号上发出《吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）江湖招募令》，招聘美食博主、网络达人。7月3日，吉林市委编办工作人员表示，吉林市拟组建锅包肉办公室正在研究、论证当中。

组建背景

锅包肉作为东北特色美食和吉菜的经典菜肴，在吉林市深受群众的喜爱，是百姓厨房的明星菜品。近年来，吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势，各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。同时，锅包肉承载着丰富的历史文化底蕴，深受中国乃至全球食客的喜爱。

2024年6月，吉林市举办了“世界锅包肉大赛”。吉林市将以世界锅包肉大赛为新的起点，对锅包肉产业进行长远规划与发展，因此，拟组建锅包肉办公室。

发展历程

2024年7月1日，在吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会上，时任吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。同年7月2日，吉林市商务局已在微信公众号上发出《吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）江湖招募令》。招募对象要求有：平台账号活跃且粉丝量不低于10万人的自媒体平台达人；美食类垂直领域大V优先；热爱吉林市，热衷宣传吉林市美食的各界名人，招聘时间截止到12日。

2024年7月3日，吉林市委编办工作人员介绍，吉林市拟组建锅包肉办公室由吉林市商务局动议，截至2024年7月，正在研究、论证当中，是一个挂牌机构。

机构管理

锅包肉办公室由吉林市商务局安排局内业务相近的科室承担，不增加任何额外编制。

工作内容

锅包肉办公室旨在专注于锅包肉的推广与传播工作。邀请优秀的美食博主、网络达人加入。入选者将颁发“吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）荣誉成员”证书，优先参与吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）组织的各类商业宣传活动等。

意义

锅包肉办公室致力于将锅包肉打造成为地标性的美食名片，将吉林市建设成为“世界锅包肉之都”，为中国乃至全世界的食客们奉献独特的吉林市味道。

相关事件

2024年7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。发布会上，吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。随后“吉林市拟组建锅包肉办公室”这一话题登上热搜，引发广泛热议。有网友点赞，也有网友表示质疑。

社会评价

无论设置什么“办公室”，关键还在于怎么办。文旅文旅，既要有文，也要有旅。锅包肉固然让人食指大动，可真正让游客大呼“真香”的，还是提升旅游满意度和体验感，把游客的每一件小事当做大事来办。（红星新闻 评）

注释

锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），是一道东北菜名菜。主料为猪里脊肉，辅料为淀粉、糖、醋等。具有酸甜爽口、外焦里嫩等特点。锅包肉原名“锅爆肉”，出自清光绪年间，哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。外国人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。